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【フレンチ】
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太刀魚のソテー 甘夏ソース
プロセッコと甘夏ソースの、爽やかさ倍増のマリアージュ！
2024年06月
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タルトフランベ
素直な味わいのタルトフランベと、繊細なシャブリの安心のマリアージュ
2024年03月
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豚肉の塩釜 アップルソース
津軽のスパークリングワインとのりんご爆発のマリアージュ
2023年11月
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鰯とじゃがいもの香草パン粉焼き
鰯と時のかさねの、切れ目なく続くハーモニー
2023年10月
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いちじくポークロール バルサミコソース
濃厚カリフォルニアワインとのコクを呼ぶマリアージュ
2023年06月
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鯖のカリカリソテー オリーブとケイパーとレーズンのソース
鯖と登美の丘の赤ワインとのマリアージュ
2023年02月
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スペアリブの白ワイン煮
スパイシーなアルゼンチンマルベックとのマリアージュ
2022年09月
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鮎の香草焼き
香草香る鮎と日本のソーヴィニヨン・ブランとの爽やかなマリアージュ
2022年08月
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新玉ねぎとひき肉の白ワイン煮
「とろっと濃い旨」なチリの赤ワインとのマリアージュ
2022年03月
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鰆と芽キャベツのフリカッセ
濃厚なソースとプロヴァンスのロゼとの調和
2022年02月
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南瓜とミニ帆立のココナッツグラタン
カボチャが、濃く、甘く感じられる、カリフォルニアのシャルドネとのマリア...
2022年02月
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牛肉のソテー マデイラソース
ボルドーグランヴァンとの「王道」マリアージュ
2021年12月
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塩豚とりんごのキッシュ
りんごのニュアンスが共鳴する、イタリアのスプマンテとのマリアージュ
2021年11月
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長芋といかのディルバターソテー
いかの甘味をくっきりと強調する日本のシャルドネとのマリアージュ
2021年06月
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ニース風サラダ
バレンシアオレンジを思わせる香りのロゼワインとのマリアージュ
2021年05月
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ラムロースト ミントソース
しなやかで強靭なマルゴーと子羊の鉄板マリアージュ
2021年04月
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鶏レバーとレンコンの赤ワイン煮
土っぽいニュアンス感じるマスカット・ベーリーAとのマリアージュ
2021年03月
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オックステールの赤ワイン煮
濃厚でスパイシーなプリオラートの赤ワインとのマリアージュ
2020年12月
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鶏肉と栗の白ワイン煮
日本のシャルドネとの土のニュアンス感じるマリアージュ
2020年10月
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ホタテとオレンジのタルタル
貝の旨みやハーブの香りを引き出すチリのソーヴィニヨン・ブラン
2020年08月
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マコガレイのフリット 南仏風ソース
マコガレイの旨み際立つイタリア白ワインとのマリアージュ
2020年06月
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じゃがいもとたらのガレット
たらの旨味をクッキリ浮かびあがらせる、チリの軽やかな白ワイン。
2020年02月
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金目鯛とあさりのレモンバター煮
キンメにはキンメリジャン土壌でうまれるシャブリを
2020年01月
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タンシチュー
シャトー ラグランジュとの至極のマリアージュ
2019年12月
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ブリのコンフィ
緑のニュアンスを持つ日本のメルロとのマリアージュ
2019年11月
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豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み シナモン風味
肉汁の旨みと凝縮した果実味を受け止めるマリアージュ
2019年10月
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サーモンとぶどうとディルのマリネ
軽やかでフレッシュなスパークリングワインとの爽やかなマリアージュ
2019年08月
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ラムチョップとラタトゥイユ
メドックの赤ワインと子羊の鉄板マリアージュ
2019年07月
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トマトのムース
トマトもワインもぎゅっと濃厚に！南仏ロゼとのマリアージュ
2019年06月
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ヒラメのカルパッチョ ラヴィゴットソース
ドライなスパークリングワインと楽しむ爽やかなマリアージュ
2019年02月
