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【調理時間15分～30分】
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タイの蟹オムレツ(カイチヤオ プー)
蟹の味わいの立体感が際立つ、シャンパンとの素晴らしいハーモニー。
2024年12月
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鰹のたたきカルパッチョ
鰹と日本のロゼワインの、調和を愉しむマリアージュ！
2024年04月
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空豆が透ける春の生春巻き
古木甲州と生春巻きのじんわりと旨味広がるマリアージュ
2023年05月
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バーミークローブ ラッナー ホイ（帆立貝と春野菜のタイ式あんかけ揚げ麺）
青森のソーヴィニヨン・ブランとの「新緑香る」マリアージュ
2023年04月
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成城学園前の名店だった寺田食堂の豚肉の風味焼き
エレガントなボルドーワイン「サガR」とのマリアージュ
2023年03月
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芹とはまぐりの醤油パスタ
シャブリと貝類の王道マリアージュ
2023年03月
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鈴木鍋
牛肉の脂とリッチなナパヴァレーのシャルドネとの共鳴
2023年02月
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いわしのベッカフィーコ
ボジョレー ヌーヴォーといわしの絶品マリアージュ
2022年11月
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花かつおの揚げ豆腐
滑らかな豆腐の豆感を引き出すプロセッコ
2022年11月
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ヤム アグン ヌア (ぶどうと牛肉とミントのタイ風スパイシーサラダ）
牛肉の旨みを受け止めて引き立てる塩尻のメルロ
2022年10月
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鰹の刺身 グレープフルーツとマスカルポーネチーズソース
鰹の風味を引き立てるイタリアのオーガニック赤ワイン
2022年07月
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ヤム素麺
熟した果物を思わせるチリの白ワインとの調和
2022年06月
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ペスカトーレ
すっきり＆フレッシュな微発泡ワインとのマリアージュ
2022年05月
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ラープ トーフ
リッチなドイツの白ワインとのマリアージュ
2022年05月
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ガパオ サイ ピーマン(サラダ用ピーマンのガパオ詰め)
エスニック料理とロゼスパークリングのマリアージュ
2022年04月
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ブロッコリーの茎といかのアーリオオーリオ
「ボジョレーの帝王」の繊細なシャルドネとのマリアージュ
2022年03月
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ヤム ポラマイ（色々柑橘と海老、タイハーブのチリインオイル和え）
フレッシュでエレガント、バランスのとれたシャンパーニュとのマリアージュ
2021年12月
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白いラタトゥイユ
甘酸っぱさが広がるプロセッコとの爽やかなマリアージュ
2021年07月
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とり貝のカルパッチョ
ヴィーニョ ヴェルデとの清々しいマリアージュ
2021年07月
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長芋といかのディルバターソテー
いかの甘味をくっきりと強調する日本のシャルドネとのマリアージュ
2021年06月
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ヤム ガランプリー ガイ（キャベツと鶏ささ身のタイ風和え物）
色々な香りを強調しながらうまく纏める、ヴィオニエとのマリアージュ
2021年06月
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ニース風サラダ
バレンシアオレンジを思わせる香りのロゼワインとのマリアージュ
2021年05月
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蕪と鯛のカルパッチョ グリーンソース
ミネラル感のあるイタリア白ワインのマリアージュ
2020年03月
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サーモンとぶどうとディルのマリネ
軽やかでフレッシュなスパークリングワインとの爽やかなマリアージュ
2019年08月
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生ハムとクレソンの白和え
爽やかなフランス白ワインとの春を感じさせるマリアージュ
2019年04月
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ホタルイカとそら豆のアヒージョ
緑のニュアンスを感じさせる爽やかなマリアージュ
2019年03月
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ヒラメのカルパッチョ ラヴィゴットソース
ドライなスパークリングワインと楽しむ爽やかなマリアージュ
2019年02月
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金目のポワレ ブールブランソース
金目鯛の脂の甘味を引き出すボルドーワイン
2019年01月
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鶏もも肉と栗のソテー
山形県かみのやま産の赤ワインとご一緒に
2018年12月
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ムー パッキン
豚肉の旨みを引き立てるオーストラリアの白ワイン
2018年11月
