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【調理時間30分〜60分】
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浅利とバジルと豆の春雨炒め
旨味と旨味の相乗効果。味わい広がるマリアージュ！
2025年04月
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鶏肉と春キャベツと新玉ねぎのビネガー蒸し
清々しい春野菜の香りと、日本のメルロの調和のマリアージュ。
2025年04月
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ステークアッシェ
牛肉の味わい深さを満喫する、バランスピッタリのマリアージュ！
2025年03月
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金目鯛のソテー 柚子味噌クリームソース
真冬の金目鯛とシャルドネの凝縮感のコクとコクのマリアージュ！
2025年02月
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鰤大根 赤ワイン煮
味わいの根っこの部分で合っている。日本同士の深く共鳴するマリアージュ。
2025年02月
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サルティンボッカ
イタリアを代表する料理とワインの、強い輝きを放つマリアージュ！
2025年01月
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スウェーデンミートボール
ミートボールとヌーヴォーの素朴だけど安心感抜群のマリアージュ！
2024年11月
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ラープ トート
柑橘の香りが、和音の様に広がっていく。重層的なマリアージュ！
2024年10月
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カレイのムニエル レモンとケイパーのバターソース
信州の爽やかな白が引き出す、爽やかさとコクのハーモニー
2024年09月
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イカのファルシー
イカの甘味際立つ、シャブリとの黄金のマリアージュ！
2024年08月
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仔牛のシュニッツェル
仔牛は牛肉でも白ワイン。旨味広がるマリアージュ！
2024年08月
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太刀魚のソテー 甘夏ソース
プロセッコと甘夏ソースの、爽やかさ倍増のマリアージュ！
2024年06月
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パタタス ブラバス
じゃがいも、ソース、ワインの一体感。日常にある喜び。
2024年06月
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そら豆とひよこ豆のファラフェル
スパイシーさが心地よい。泡と揚げ物の鉄板マリアージュ！
2024年05月
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桜海老と筍、ウドのペペロンチーノパスタ
桜海老とプロヴァンスのロゼの気分のあがるマリアージュ！
2024年03月
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タルトフランベ
素直な味わいのタルトフランベと、繊細なシャブリの安心のマリアージュ
2024年03月
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ポルペッテ(肉団子)のトマト煮
溢れる肉汁と日本のカベルネの混然一体となるマリアージュ
2024年02月
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白菜オーブン包み焼き
白菜の素直な甘さと、日本のシャルドネの果実の甘さの繊細なハーモニー
2024年02月
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ゆり根と大根のとろりクリームシチュー
ゆり根＆大根と日本のシャルドネの滋味深いマリアージュ
2024年01月
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白子の巾着揚げ
2023年12月
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サムイ島流 海老とパイナップルのカレー
南国の香りと長野のシャルドネの、丸い調和
2023年09月
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ゴーヤ肉詰めフライ 自家製スイートチリソース
ゴーヤとロゼスパークリングの、夏満喫のマリアージュ
2023年07月
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フェンネルといわしのパスタ
深く濃く響きあう。同産地同士の豊かなマリアージュ
2023年07月
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いちじくポークロール バルサミコソース
濃厚カリフォルニアワインとのコクを呼ぶマリアージュ
2023年06月
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ウニのフラン
ウニとシャンパーニュの海の風味際立つマリアージュ
2023年06月
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キエフ風チキンカツ
ソアーヴェとチキンのしっくり落ち着くマリアージュ
2023年04月
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鯖のカリカリソテー オリーブとケイパーとレーズンのソース
鯖と登美の丘の赤ワインとのマリアージュ
2023年02月
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赤ワインに良くあう鶏もつ煮
日本のビジュノワールとの滑らかな口当たり
2023年01月
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ゆり根と甘栗とレンコンと紫玉ねぎのアヒージョ
マスカット・ベーリーAと根菜の絶品マリアージュ
2023年01月
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ポークロースト ぶどうとバルサミコのソース
甘さを持ったスパークリングワインとのマリアージュ
2022年12月
