ワイン用語辞典｜サントリーワインスクエア

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Qvevri
クヴェヴリ

ジョージアなどのコーカサス諸国で、ワインの発酵に使用されてきた大型の陶器の甕のこと。ジョージアでは、白ワインもこの甕の中で皮と種と一緒にマセラシオンして醸造するのが伝統的（オレンジワインもしくはアンバーワインと呼ばれる）。

Quart
小瓶

通常の1/4サイズのボトル。187mlが一般的だが、200mlなどの場合もある。

もっとくわしく

ヴィティス・ヴィニフェラ
Vitis vinifera

3種あるぶどうの系統の中で、北米系と呼ばれる系統の代表種。この一群にはコンコードやナイアガラなどの生食用や果汁・加工品用のぶどう品種が属する。フォクシー・フレーバーと呼ばれる独特の強い香りがあるので、食事と合わせるテーブルワインの原料としてはあまり用いられない。

とじる

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