おかわりブロッコリーは小房に分け、芯は固い部分を取って食べやすく切る。塩と酒をふってふわっとラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で２分強加熱する。

フライパンにバターを熱して、にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくが少し色付いたら、鶏もも肉を入れる。鶏肉に火が通ったら、白米を加えてひと炒めし、かつおだしを入れて、米が白くなるまで煮る。その後、生クリームを加える。

約15分煮詰め、しょうゆを加え混ぜる。（水を加えて、水分調整をしても良い。）

耐熱皿におかわりブロッコリーを並べ、白米リゾットをかけて粉チーズをふり、オーブンかオーブントースターでこんがりと焼き目をつけて完成。