ナス

堆肥2kg/㎡、苦土石灰200g/㎡を混ぜ、よく耕して土づくりをしておきます。
ナスは特に根を伸ばしますので、深く耕しておきましょう。

配合肥料［8 - 8 - 8］など100g/㎡を混ぜ込み、幅約60cm、高さ20cmほどの畝を作り、マルチフィルムを張って下さい。マルチフィルムを張ることで、雑草や泥ハネを防ぎ、病気にかかりにくくなります。

ナスに適した肥料はようりん＋堆肥や骨粉＋堆肥など。
長く効き続ける元肥をあらかじめ畑全体にすき込んでおきます。

高温を好む作物です。特に定植時の温度に注意を。関東地方では4月中下旬以降が適期です。低温期に定植する場合は、苗カバーなどで保温しましょう。
ナスは肥料を多く必要とします。しっかり長く効く元肥を与えます。
畑の場合、株間50cm以上(長ナスぶらぶらは60cm以上)で植えつけて下さい。植え込み直後は風で折れたりしないよう、株元の茎を仮支柱に結わえておきます。
一番花が咲く頃に主枝と勢いの強い枝2本を残して、3本仕立てにしてください。
誘引ヒモは「8の字」に茎と支柱の間にゆとりをもたせて結びます。
生長とともに果実の重みで枝が折れないよう、斜め支柱も使いながらこまめに誘引してください。

日当たりのよい場所で育てます

ナスの根は深く伸びるので、土の容量が20L以上の大きめの鉢を目安に選び、1株植えとします。日当たりのよい場所に置きましょう。
有機質に富んだ、水はけが良く、保肥力のある野菜用培養土を選びます。入れる量はウォータースペースを残し、8～9分目程度にしておきます。

一番花までのわき芽は摘み取りましょう。一番花が咲く頃に、主枝と勢いの強い枝を2本残して3本仕立てにするとよいでしょう。夏になり、枝が混みあってきたら剪定します。細かく分枝した側枝を切り除き、太く充実した枝を選んで、葉を数枚残し、草丈の1/2を目安に剪定。追肥もします。
涼しくなった頃から再び旺盛に葉茎が伸び、新しい枝からは「秋ナス」としておいしい果実が収穫できます。