枝豆

畑の場合、植えつけ2週間前に堆肥（2kg/㎡）、苦土石灰（100～200g/㎡）を混ぜ、よく耕しておきましょう。元肥を入れておけば追肥は特に必要ありませんが、窒素分は控えめにしておきます。

土寄せ

支柱は必要ありませんが、株が30cmほどになったら株が倒れないように株元に土を寄せておきます。

追肥は不要です。

開花開始からサヤの肥大初期にかけて乾燥させないよう十分注意を。この時期に過度の乾燥が続くと、果実が肥大しなくなります。畑での栽培でも、このタイミングには十分注意して、乾燥が続くようであれば、まめに潅水を。

葉の付け根に小さな白い花が咲き、開花後約35日を目安に収穫適期を迎えます。サヤが十分に膨らんできたら、採り遅れないように収穫を。放っておくと次第に豆が硬くなり、食味も劣ってしまうので注意してください。

家庭菜園Q&A

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