▼とりあえずいろいろ試してみた！

カジュアルで軽めのやや辛口赤ワイン 『酸化防止剤無添加のおいしいワイン。赤』

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• 枝豆：ネガティブな要素は出てこないけれど、どちらの風味も消しあっている感じ。
• オリーブ：ワインの甘味を強く感じるようになる。好みによって評価が分かれそう。
• ミックスナッツ：ワインの果実味やナッツの香ばしさをストレートに感じられる。合わせることでの変化はあまりないけれど、悪くはない。
• イカフライ：甘味料の甘味や魚介の生臭みが強調されてよくない。
• 生ハム：ワインの甘味が際立って重い。肉の旨味やスモーキーな香りはワインの風味と相性悪くない感じ。
• ポテトチップス：お菓子とぶどうジュースという感じ。お互いの要素をぼかし合っている。
• 柿の種：辛味をワインの果実味や甘味がうまくカバーしてくれる。ワインが軽めで味わいがすぐに消えるので、しばらくすると辛味や香ばしさが戻ってくるのがちょっと面白い。

軽めの辛口赤ワイン 『サントリージャパンプレミアム マスカット・ベーリーA』

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• 枝豆：ワインの根菜系を思わせる香りと枝豆の香りがほどよくマッチ。ワインの果実味もしっかり感じられながら、カラメルのような香りも良いエッセンスに。少し酸味が浮いて感じる。
• オリーブ：ワインに鉄のような要素を感じるようになって重く感じる。また酸味が浮いて感じられて、舌の上で刺激のように感じる。
• ミックスナッツ：ワインの酸味とナッツのオイリーな味わいがミスマッチ。どちらも粗く浮いて感じてしまって、合わせない方がよい。
• イカフライ：味わいや舌触りが粗くなってしまう。甘味と酸味が変に強調されて、香辛料や甘味料とも反応しているのか、違和感のある刺激を感じる。
• 生ハム：あまり反応しあわず、よくもなく悪くもなくといった感じ。酸味が脂や塩味を流す感じで後味がすっきりする。
• ポテトチップス：ワインの酸味、ジャガイモの土臭さが強調されて美味しくない。ワインの果実味や風味を地味にしてしまう。
• 柿の種：合わせると、辛味と酸味、イチゴキャンディのような香りだけが残って、ワインが負けてしまっている。

重めの辛口赤ワイン 『ロス ヴァスコス カベルネ・ソーヴィニヨン』

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【まとめ】

生ハムは相性バツグン！オリーブ、枝豆とも相性よさそう。

【おつまみごとの結果】

• 枝豆：ワインの緑の植物を思わせる香りと枝豆の青い香りがほどよく調和。味わいもお互いに邪魔しないし、悪くない。
• オリーブ：珍しく全員が「3」評価。それほど変化はしないけれど、お互いの要素がしっかり感じられて、テクスチュアも合っていて悪くない。
• ミックスナッツ：ネガティブな要素は出てこないけれど、ワインの特長が少しぼんやりして余韻が短くなる感じ。
• イカフライ：変な苦味や魚介の風味を感じてしまって、後口に残る感じ。完全にミスマッチ。
• 生ハム：生ハムの塩味や豚の旨味が、ワインの果実味、酸味、旨味、渋味などのそれぞれの味わいをよりくっきりと感じさせてくれる。赤ワインのレベルを引き上げてくれる感じ。
• ポテトチップス：どちらの特長も少し弱くなる感じで、合わせない方がおいしい。少しピーマンのような青い野菜や土のような香りを感じるようになって違和感がある。
• 柿の種：辛味が強すぎてワインの果実味を消してしまう。ワインの植物的な青い香りは少し強く感じる。