チーズとワイン
気軽にマリアージュ
カジュアルなワインとカジュアルなチーズの相性を
担当 柳原が独断で評価します
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第11回 2015年10月
六甲バター
Q･B･B ブルーチーズ入り 6P一見普通のプロセスチーズに見えますが、鼻を近づけると確かにブルーチーズ入りだとわかる特有の青カビの香りがあります。口に入れてみると、通常のチーズの味わいが最初に...
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第10回 2015年09月
六甲バター
Q･B･B スモークチーズ袋を開けた瞬間に広がるスモークの煙の香り、キャンプファイヤーや焚き火、バーベキューなどを思い出す香りです。 チーズは乳の味わいがストレートに出てくるプレーンな...
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第9回 2015年08月
江崎グリコ
生チーズのチーザ
カマンベール仕立て全体の53％もチーズが使われている、まさにチーズスナック。甘いチーズの香りとカリカリとした心地よい食感で、ついつい手が伸びる美味しいおつまみです。味わいはしっか...
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第8回 2015年07月
雪印北海道100
さけるチーズ プレーンさけるチーズは、牛乳中のたんぱく質が、繊維状にかたまる事によって、この独特の性質を持つようになっています。 このチーズの特徴は、この「さける」という特性による「...
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第7回 2015年06月
タルタル アペリフレ
<イタリア風>アペリフレとはアペリティフ（食前のオードブル）＋フレッシュからつくられた造語。名前の通り、ご飯の前にこのチーズをつまみながら、お酒を飲んで楽しむためにつくられた...
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第6回 2015年05月
森永乳業
KRAFT フレッシュ モッツァレラ切っていくと、チーズの中からジワジワと乳の成分が染み出してきます。見た目も、新鮮な乳の旨味を楽しむその味わいも、「牛乳の水分を抜いて素直に固めました」という感じ...
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第5回 2015年04月
雪印メグミルク
雪印北海道100
芳醇ゴーダ クラッシュプロセスチーズのブレンドに多く使われるゴーダは、日本人が慣れ親しんだ優しいチーズの香りです。ギュッと凝縮した乳の豊かな香りに、ほのかな酸味を感じさせるプレーンヨ...
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第4回 2015年03月
ブルサン
ガーリック＆ハーブガーリックとパセリ、チャイブ（あさつき）の香りと、フレッシュでクリーミーなチーズの香りが一体となって、食欲をそそります。ふんわりとした口溶けの柔らかな食感や、程...
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第3回 2015年02月
KRAFT
フィラデルフィア クリームチーズ プレーンツルリとしたツヤのある表面と綺麗なクリーム色の外観。乳酸菌飲料を連想させる、酸味を帯びたほんのりと甘い香り。柔らかくてクリーミーな口当たり。バターを思わせる優し...
