ブリヤ サヴァラン

Brillat Savarin

1930年パリのチーズ商「アンリ アンドルゥエ氏」によって命名されたフ...

2008年11月

ブリヤ サヴァラン アフィネ

Brilat Savarin Affine

かの有名なフランスの美食家の名を冠した「ブリヤ サヴァラン」の熟成タイ...

2010年10月

ブリヤ サヴァラン アフィネ ア ラ トリュフ

Brillat Savarin Affiné a la Truff

トリプルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に...

2013年12月

ホワイト スティルトン レモンピール

White Stilton With Lemonpeel

「デザートの様なチーズ」として、老若男女問わず人気のある「ホワイト・ス...

2010年07月

ボーフォール ダルパージュ

Beaufort d'Alpage Affine Par Paccard

咲き乱れる高山植物をのびのびと食した牛のお乳が生み出す味わいは、豊かな...

2014年01月

マロワル・ソルベ

Maroilles Sorbais

フランス生まれのウオッシュタイプのチーズ。塩水で何度も洗われる表皮は個...

2009年01月

モンターズィオ

Montasio

イタリア、フリウリ・ヴェネツィア ジューリア州を中心につくられているセ...

2004年02月

モン・ドール

Mont d'or

このチーズが店頭に並びはじめると、フランス人が秋の訪れを感じると言われ...

2011年11月

ラクレット

Raclette

熱々のラクレットをバゲットにたっぷりとのせて、茹でたじゃがいもや野菜に...

2013年02月

リコッタ

Ricotta

イタリアの国産乳、とりわけ近隣の農家から集めたフレッシュなミルクにこだ...

2009年04月

ロジュレ

Rogeret

形状は平らな小型の円盤型で、軽く筋がついていて、周りにはうっすらと白カ...

2007年11月

ロビオラ トレ ラッティ

Robiola Tre Latti

イタリアと日本コラボレーションも今年で8年目の、フェルミエオリジナル商...

2012年04月

ヴェリツィン

Verzin

ピエモンテで高地放牧される牛のミルクからつくられるブルーチーズです。1...

2013年01月

江丹別の青いチーズ

美しく入った青カビ、ミルクの旨味とコク、香ばしい風味…他のどのチーズに...

2013年10月

清水牧場　山のチーズ

長野県松本市・奈川にある清水牧場。オーナー清水則平氏が家族経営で造る3...

2009年08月