サルヴァ

Salva

同じロンバルディア地方のタレッジョ渓谷で作られる「タレッジョ」 よりも...

2006年07月

サン フェリシアン オーガニック 陶器入り

Saint Felicien Bio

牛乳製のナチュラルタイプのチーズ。チーズの名前は、サン マルスラン近く...

2009年11月

サン・シモン

San Simon

洋ナシ、筍、ドングリなどに例えられるように、ユニークな形が特徴。香ばし...

2005年09月

サン・マルスラン

Saint Marcellin

今や世界中の人々が解禁を待ち望む、ボジョレーの帝王によるヌーヴォーです...

2005年10月

シメイ・クラシック

Chimay Classique

修道院チーズとして僅かに生産されてきた歴史を持つ「シメイチーズ」ですが...

2010年09月

シャウルス

Chaource

豊かで濃厚な無殺菌乳を使用した農家製のシャウルスは、バターの様な風味を...

2008年08月

シュロプシャー・ブルー

Shropshire Blue

アナトー（ベニの木の実から採った橙色の食品用染料）で色づけしたオレンジ...

2006年12月

トゥルー デュ クリュ

Trou du Cru

14～15世紀頃、ブルゴーニュ地方、オースワ地方の小さな村エポワスのシ...

2010年11月

バノン・ア・ラ・フォイユ

Banon a la Feuille

栗の葉で、手作業で一つずつ丁寧に包んだ個性的なシェーヴルです。 プ...

2007年10月

バラット

Baratte

昔、農家では、しぼった乳を一晩放置し、自然に浮いた脂肪を樽に入れて棒を...

2011年04月

パルミジャーノ レッジャーノ

Parmigiano Reggiano

10世紀以前に既に名前を知られていた「イタリアチーズの王様」と言われて...

2014年11月

パルミジャーノ レッジャーノ

Parmigiano Reggiano

2008年10月

ピエール ロベール

Pierre Robert

ビロードのような上質の白カビに覆われたこのチーズは、無殺菌乳にクリーム...

2012年11月

ブリ オ グラン マルニエ

Brie au Grand Marnier

近年人気上昇中の｢ブリ オ グラン マルニエ｣は､｢マスカルポーネ｣に...

2011年12月

ブリ ド モー フェルミエ ロートシルト

Brie de Meaux Fermier ‘Rothschild’

歴史上多くの逸話もち、フランスの誇りともいわれる白カビチーズの王者「ブ...

2013年11月