季節から探す

【夏】

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  バラカ

  Baraka

  白い綿毛の様なカビに包まれている馬蹄形のチーズ。「バラカ」とは、「馬蹄...

  2014年05月

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  ピエール ロベール

  Pierre Robert

  ビロードのような上質の白カビに覆われたこのチーズは、無殺菌乳にクリーム...

  2012年11月

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  フルム ダンベール

  Fourme d'Ambert

  直径13cm、高さ19cm、重さ2kgの独特な円筒形で、乾いた外皮には...

  2008年04月

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  ブリ ド モー フェルミエ ロートシルト

  Brie de Meaux Fermier ‘Rothschild’

  歴史上多くの逸話もち、フランスの誇りともいわれる白カビチーズの王者「ブ...

  2013年11月

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  ブリア サヴァラン ア ラ パパイヤ

  Brillat Savarin a la Papaye

  ダブルクリームの生地に贅沢にまぶされたドライパパイヤ。なめらかさと果実...

  2012年05月

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  ペコリーノ トスカーノ フレスコ

  Pecorino Toscano Fresco

  イタリア トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地＝エトルスカーナ...

  2008年06月

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  ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ

  Pecorino Toscano Fresco

  トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地＝エトルスカーナ」に由来さ...

  2011年05月

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  ペラルドン

  Pelardon

  2000年にAOCを取得した南仏のシェーヴル。「ペラルドン」という名前...

  2013年06月

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  ホワイト スティルトン レモンピール

  White Stilton With Lemonpeel

  「デザートの様なチーズ」として、老若男女問わず人気のある「ホワイト・ス...

  2010年07月

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  マコネ

  Maconnais

  ワインの産地として有名なマコン地区で生産される、ひと口サイズの「マコネ...

  2007年03月

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  モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ

  Mozzarella Di Bufala Campana

  水牛乳100％を使ったDOPの指定地区の中で、一番南に位置するエボリで...

  2014年07月

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  ラヴェッジョーロ

  Raveggiolo

  羊乳製特有の、コクと甘味が生きたツルンとした喉越しのフレッシュチーズ。...

  2006年06月

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  ラ・ロッサ

  La Rossa

  コーラ社自慢の山羊乳100％チーズを包むのは、西伊豆の小泉商店からイタ...

  2012年03月

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  リコッタ

  Ricotta

  イタリアの国産乳、とりわけ近隣の農家から集めたフレッシュなミルクにこだ...

  2009年04月

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  ロカマドゥール

  Rocamadour

  フランス・ロット県を中心に生産されている山羊乳製チーズ。薄い円形が特徴...

  2005年05月