スティルトン

Stilton

濃厚な口あたりと蜂蜜のような甘味、さらに個性の強いコクを持ち、なお繊細...

2006年02月

スティルトン

Stilton

伝統的手法で作られる上品な苦みと甘みとスパイシーさが混じり合ったブルー...

2005年01月

タレッジョ

Taleggio

イタリア産ウォッシュタイプの代表格「タレッジョ」。ブルーナ・アルピーナ...

2008年03月

テティージャ

Queso Tetilla

スペインの西北部ガリシア地方でつくられる円錐形のチーズです。その形から...

2013年07月

テティージャ

Queso Tetilla

スペイン・ガリシア地方産の牛乳製チーズ。円錐状で、表皮は淡黄色。弾力が...

2011年01月

デリス・ド・ポマール 粒マスタード風味

Delice de Pommad

ブルゴーニュワインで有名なボーヌにあるお洒落なフロマージュリー「アラン...

2011年08月

バッカス

野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解...

2010年12月

パルミジャーノ レッジャーノ

Parmigiano Reggiano

10世紀以前に既に名前を知られていた「イタリアチーズの王様」と言われて...

2014年11月

パルミジャーノ レッジャーノ

Parmigiano Reggiano

2008年10月

フルム ダンベール

Fourme d'Ambert

直径13cm、高さ19cm、重さ2kgの独特な円筒形で、乾いた外皮には...

2008年04月

ブリ オ グラン マルニエ

Brie au Grand Marnier

近年人気上昇中の｢ブリ オ グラン マルニエ｣は､｢マスカルポーネ｣に...

2011年12月

ブリア サヴァラン ア ラ パパイヤ

Brillat Savarin a la Papaye

ダブルクリームの生地に贅沢にまぶされたドライパパイヤ。なめらかさと果実...

2012年05月

ブリナータ

Brinata

イタリア トスカーナ生まれの羊乳白カビチーズ。優しくミルキーな風味はチ...

2010年01月

ブリヤ サヴァラン

Brillat Savarin

1930年パリのチーズ商「アンリ アンドルゥエ氏」によって命名されたフ...

2008年11月

ブリヤ サヴァラン アフィネ

Brilat Savarin Affine

かの有名なフランスの美食家の名を冠した「ブリヤ サヴァラン」の熟成タイ...

2010年10月