季節から探す

【冬】

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  アフィデリス

  Affidelice

  ブルゴーニュの銘酒シャブリで洗って仕上げたチーズ。その匂いとは裏腹に、...

  2006年11月

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  ウブリアーコ ディ アマローネ

  Ubriaco di Amarone

  イタリア ヴェネト州生まれのチーズ。同郷の赤ワイン「アマローネ」に漬け...

  2009年12月

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  エティヴァ

  Etivaz

  力強いミルクのコクと香りが活きた濃厚な旨味は山のチーズの代表格です。 ...

  2012年12月

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  オッソー・イラティ

  Ossau-Iraty

  「オッソー・イラティ」は、太陽神アポロンの息子アリスタイオスがこのチー...

  2007年09月

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  オッチェリ アル バローロ

  Occelli Al Barolo

  オッチェリ社を代表する酔っぱらいチーズで、ピエモンテ州産のテストゥン「...

  2012年01月

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  キャッシェル・ブルー

  Cashel Blue

  アイルランド生まれの青カビチーズ。ねっとりとしてクリーミーな甘みのある...

  2009年10月

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  クール・ダヴェヌ

  Cœur d'Avesnes

  フランス北部、アヴェヌ地方産。「アヴェヌのハート」の意味を持つ、ウォッ...

  2004年09月

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  クール・ド・ヌーシャテル

  Coeur de Neufchatel

  フランス・北ノルマンディを代表する白かびタイプのチーズ。古い歴史と、ロ...

  2006年01月

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  グッチョ

  Guccio

  土地のトラディショナルチーズを大切にしつつ、現代にも見合う新しいチーズ...

  2013年03月

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  コンテ 8ヶ月以上熟成

  Comte Extra

  スイスとの国境、フランシュ コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスチー...

  2013年05月

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  サン・マルスラン

  Saint Marcellin

  今や世界中の人々が解禁を待ち望む、ボジョレーの帝王によるヌーヴォーです...

  2005年10月

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  シュロプシャー・ブルー

  Shropshire Blue

  アナトー（ベニの木の実から採った橙色の食品用染料）で色づけしたオレンジ...

  2006年12月

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  スティルトン

  Stiliton

  英国の生んだ傑作「スティルトン」。黄味がかった生地に、パセリを思わせる...

  2009年03月

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  スティルトン

  Stilton

  濃厚な口あたりと蜂蜜のような甘味、さらに個性の強いコクを持ち、なお繊細...

  2006年02月

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  スティルトン

  Stilton

  伝統的手法で作られる上品な苦みと甘みとスパイシーさが混じり合ったブルー...

  2005年01月