チーズのタイプから探す

【セミハードタイプ】

チーズ製造の工程の中で、プレスをする事で水分を抜き、保存性を増したもの。
クセがなく、まろやかな味わいが特徴です。

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  アズィアーゴ・プレッサート

  Asiago Pressato

  生地には細かい気孔とむっちりとした弾力があり、軽い酸味とミルク風味が残...

  2009年06月

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  アズィアーゴ・プレッサート

  Asiago pressato

  塩味が控えめで、ミルクの甘味がダイレクトに感じられる優しい味わいが特徴...

  2006年10月

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  ウブリアーコ ディ アマローネ

  Ubriaco di Amarone

  イタリア ヴェネト州生まれのチーズ。同郷の赤ワイン「アマローネ」に漬け...

  2009年12月

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  オッソー・イラティ

  Ossau-Iraty

  「オッソー・イラティ」は、太陽神アポロンの息子アリスタイオスがこのチー...

  2007年09月

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  オッチェリ アル バローロ

  Occelli Al Barolo

  オッチェリ社を代表する酔っぱらいチーズで、ピエモンテ州産のテストゥン「...

  2012年01月

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  カンタル

  Cantal

  フランスの中でも古い歴史を持つハードタイプのチーズ。味わいは素朴だが、...

  2004年10月

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  サン・シモン

  San Simon

  洋ナシ、筍、ドングリなどに例えられるように、ユニークな形が特徴。香ばし...

  2005年09月

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  シメイ・クラシック

  Chimay Classique

  修道院チーズとして僅かに生産されてきた歴史を持つ「シメイチーズ」ですが...

  2010年09月

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  テティージャ

  Queso Tetilla

  スペインの西北部ガリシア地方でつくられる円錐形のチーズです。その形から...

  2013年07月

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  テティージャ

  Queso Tetilla

  スペイン・ガリシア地方産の牛乳製チーズ。円錐状で、表皮は淡黄色。弾力が...

  2011年01月

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  プティ・アグール

  Petit Agour

  産地であるバスク地方は独特の言葉や文化を持ち、この土地の羊・マネック種...

  2011年10月

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  ペコリーノ トスカーノ フレスコ

  Pecorino Toscano Fresco

  イタリア トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地＝エトルスカーナ...

  2008年06月

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  ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ

  Pecorino Toscano Fresco

  トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地＝エトルスカーナ」に由来さ...

  2011年05月

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  ホワイト スティルトン レモンピール

  White Stilton With Lemonpeel

  「デザートの様なチーズ」として、老若男女問わず人気のある「ホワイト・ス...

  2010年07月

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  マンチェゴ アルテサーノ

  Manchego Artesano

  スペインのチーズとして非常に知名度が高く、あのセルバンテスの伝説的作品...

  2014年09月