世界のチーズ事典
世界のチーズから、それに合うワインをお探し頂けます。
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【1,000～2,000円（100gあたり）】
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アフィデリス
Affidelice
ブルゴーニュの銘酒シャブリで洗って仕上げたチーズ。その匂いとは裏腹に、...
2006年11月
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アフィネ・オ・ゲヴュルツトラミネール
Fromage Affine en Alsace au Marc de Gewurztraminer
フランス アルザス地方のウォッシュタイプのチーズ。表皮は淡いオレンジ色...
2009年07月
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アベイ ド シトー
Abbaye de Citeaux
1925年から、シトー派の修道士の手によってつくられ続けてきた由緒ある...
2013年09月
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エティヴァ
Etivaz
力強いミルクのコクと香りが活きた濃厚な旨味は山のチーズの代表格です。 ...
2012年12月
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オッソー・イラティ
Ossau-Iraty
「オッソー・イラティ」は、太陽神アポロンの息子アリスタイオスがこのチー...
2007年09月
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オッチェリ アル バローロ
Occelli Al Barolo
オッチェリ社を代表する酔っぱらいチーズで、ピエモンテ州産のテストゥン「...
2012年01月
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キャッシェル・ブルー
Cashel Blue
アイルランド生まれの青カビチーズ。ねっとりとしてクリーミーな甘みのある...
2009年10月
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クロタン ド シャヴィニョル
Crottin de Chavignol
産地は白ワインのサンセールの生産地と重なります。シャヴィニョル村とその...
2014年03月
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クロタン・ド・シャヴィニョル
Crottin de Chavignol
粘土で出来たクロットと呼ばれるランプに形が似ているところからクロタンと...
2008年05月
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クロタン・ド・シャヴィニョル
Crottin de Chavignol
粘土で出来たクロットと呼ばれるランプに形が似ているところから名が付いた...
2006年05月
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クール・ダヴェヌ
Cœur d'Avesnes
フランス北部、アヴェヌ地方産。「アヴェヌのハート」の意味を持つ、ウォッ...
2004年09月
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コンテ・ド・モンターニュ オーガニック 6～8ヶ月熟成
Comte de Montagne Organic
コンテはフランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇るハードタイプ...
2010年04月
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サン フェリシアン オーガニック 陶器入り
Saint Felicien Bio
牛乳製のナチュラルタイプのチーズ。チーズの名前は、サン マルスラン近く...
2009年11月
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サントモール・ド・トゥーレーヌ
Sainte Maure de Touraine
名前の由来は産地のフランス、トゥーレーヌ地方のサント・モール高原。今回...
2008年07月
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サン・マルスラン
Saint Marcellin
今や世界中の人々が解禁を待ち望む、ボジョレーの帝王によるヌーヴォーです...
2005年10月
