お馴染みのコンテに軽やかな白ワイン。癒し系マリアージュ
今年も早や4ヶ月を過ぎようとしています。新年度、新学期もスタートし新たな気分を迎えていることでしょう。東京では桜が開花してからも寒い日があったりして、長く桜を楽しむことができました。
さて、この時期は春の温かい陽気とともに心ものんびり。今回はそんなのんびりとした気分にぴったりのチーズ「コンテ・ド・モンターニュ オーガニック 6～8ヶ月熟成」をご紹介します。
「コンテ」の産地はフランスのフランシュ・コンテ地方、スイスとの国境沿いにあります。フランス国内でも人気の庶民派チーズです。日本でもチーズ通、ワイン通はもちろん、最近はデパート等でもよく見かけますので、目にしたことがある人も多いのではないでしょうか。チーズの側面に巻いてあるベルマークがトレードマークのチーズです。
とても迫力がある見た目で、その重さは約40kg前後、さらに厚さもたっぷり。今回はやや若めの6～8ヶ月熟成のものです。チーズは優しいクリーム色を帯び、優しい味わいです。さつまいもを連想させるほくほく感と、優しいミルクの甘さがかみ締めるほどに広がります。
