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【フランス ブルゴーニュ】

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  アフィデリス

  Affidelice

  ブルゴーニュの銘酒シャブリで洗って仕上げたチーズ。その匂いとは裏腹に、...

  2006年11月

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  アベイ ド シトー

  Abbaye de Citeaux

  1925年から、シトー派の修道士の手によってつくられ続けてきた由緒ある...

  2013年09月

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  シャロレ

  Charolais

  2010年1月21日にAOCを取得した「シャロレ」。山羊の種類は茶色の...

  2012年09月

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  デリス・ド・ブルゴーニュ

  Delice de Bourgogne

  偉大なるワインの産地、ブルゴーニュ地方のチーズです。自然な表皮で覆われ...

  2007年06月

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  デリス・ド・ポマール 粒マスタード風味

  Delice de Pommad

  ブルゴーニュワインで有名なボーヌにあるお洒落なフロマージュリー「アラン...

  2011年08月

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  トゥルー デュ クリュ

  Trou du Cru

  14～15世紀頃、ブルゴーニュ地方、オースワ地方の小さな村エポワスのシ...

  2010年11月

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  バラカ

  Baraka

  白い綿毛の様なカビに包まれている馬蹄形のチーズ。「バラカ」とは、「馬蹄...

  2014年05月

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  ブリア サヴァラン ア ラ パパイヤ

  Brillat Savarin a la Papaye

  ダブルクリームの生地に贅沢にまぶされたドライパパイヤ。なめらかさと果実...

  2012年05月

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  ブリヤ サヴァラン

  Brillat Savarin

  1930年パリのチーズ商「アンリ アンドルゥエ氏」によって命名されたフ...

  2008年11月

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  ブリヤ サヴァラン アフィネ

  Brilat Savarin Affine

  かの有名なフランスの美食家の名を冠した「ブリヤ サヴァラン」の熟成タイ...

  2010年10月

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  ブリヤ サヴァラン アフィネ ア ラ トリュフ

  Brillat Savarin Affiné a la Truff

  トリプルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に...

  2013年12月

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  マコネ

  Maconnais

  ワインの産地として有名なマコン地区で生産される、ひと口サイズの「マコネ...

  2007年03月