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用語辞典 カクテル創作の基本的な技法やツール類、材料の紹介から、グラスの種類やカクテル・スタイルの分類など。

Liqueur & Cocktail ホーム > 用語辞典 > 材料

材料

アイス

ブロック・オブ・アイス(Block of Ice)

一般にブロック・アイスという。1kgか、それ以上の大きな氷の塊で、カクテル・パーティーなどでパンチ・ボウルに入れて使う。

チップド・アイス(Chipped Ice)

クラックド・アイス(Cracked Ice)

クラッシュド・アイス(Crushed Ice)

キューブド・アイス(Cubed Ice)

ランプ・オブ・アイス(Lump of Ice)

シェーブド・アイス(Shaved Ice)

用語一覧

技法
  • 基本的な技法
  • その他の技法
  • 計量単位
  • スタイル
材料
  • アイス(氷)
  • ソフトドリンク
  • ハーブ・スパイス
  • 野菜・フルーツ
  • クリーム・シロップ
ツール
  • グラス類
  • バーツール
その他
  • カクテルの分類