サンドイッチ ジャンボン フロマージュ

バゲットをはじめとして、100％フランス的な素材で構成されたこのサンドイッチには、フランスのワイン以外は考えにくく、今回は全てフランスのワインで試す事にしました。素材としてはシンプルかつ、軽めで、ランチの定番というイメージですので、ワインの側もやや軽めで考えています。さて、このサンドイッチとは軽めのスパークリングワインも、カジュアルなシャルドネも相当に相性が良かったのですが、中でも完璧と思わせる相性を見せたのは、ムーラン・ナ・ヴァン。このワインのぶどう品種であるガメと豚肉加工品やカジュアルなチーズとの相性の良さは有名ですが、それらが組み合わさったこのサンドイッチは味わいの要素と言い、強さと言い、本当にピッタリでした。
思い出してみると、ジョルジュ デュブッフ社を訪問した際にも、いつもランチにはシャルキュトリー（ハムなどの肉加工品）＆サラダと、チーズとパンのカジュアルな料理が出されます。そして、それらと数々のボジョレーのワインが本当にピッタリなんですね。ついついヌーヴォーに目が行きがちなボジョレーですが、普通のボジョレーやボジョレー・ヴィラージュ、そして今回のようなクリュ・ボジョレーはとても魅力的なワインたちで、ガメが年1度だけというのは勿体ない事だなと、僕は常々思っています。
お値段もそれほど高くはないですし、普段のワインの候補にボジョレーを入れて頂くと嬉しいなと思います。