研究開発の概要

商品開発

• 食品

  • 水、コーヒー、茶飲料、果汁炭酸飲料、栄養機能飲料などの商品開発

• 酒類

  • ウイスキー、リキュール、スピリッツ、チューハイ、カクテル、焼酎、ビール、発泡酒等、ワインなどの商品開発

• ウエルネス

  • 健康食品、スキンケア商品、健康行動促進
    アプリなどの商品・サービス開発

基盤研究

• 微生物科学

  • 酵母をはじめとした微生物の機能解明とその活用

• 植物科学

  • 原料植物の品質やサステナビリティの向上
  • 植物バイオ技術による新たな機能の開発

• 健康科学

  • 観察・介入研究による人の体・肌・心の理解に関する研究
  • 体・肌・心に関わる商品・サービスの機能・作用メカニズム解明

• 嗜好科学

  • 「美味しさ」の本質理解と実用化

• 天然物化学
  分析科学

  • 美味しさ、健康、安全・安心に関する成分の解明

• 水科学

  • 自然界の持続可能な水循環の理解
  • 水と健康に関する研究

• データ
  サイエンス

  • 次世代ヘルスケアの開発
  • データを駆使した基盤研究の強化

技術開発

• 包材開発

  • PETボトル、環境対応包材などの新規包材開発と新規包装技術開発

• 機材開発

  • 新規販売機材の技術開発及びその実用化と量産化の技術支援

• プロセス開発

  • 新規商品の中味プロセス技術開発と量産化システム開発

品質保証

• 原料の調達から、研究開発、製造、流通・販売までの品質保証活動全般

知的財産

• 知的財産関係法令および知的財産関連技術に関する情報の調査・研究
• 研究開発部門との連携による知的財産権の権利化