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金麦のこだわり

開発秘話（13件）

【特別対談】 ビール醸造家とウイスキーブレンダーに共通する、ものづくりの哲学
倉兼 敏

【特別対談】
ビール醸造家とウイスキーブレンダーに共通する、ものづくりの哲学

突き詰めると奥が深いビールやウイスキーの世界。それらの真髄に触れるなら、味や品質はもちろん、生まれた背景やつくり手の想いまで吟味したいもの。そんなこだわり派のあなたに届けたい「特別対談」です。
進化した芳醇な香りと深いコク。 金麦〈深煎りのコク〉
阿部 央行

進化した芳醇な香りと深いコク。
金麦〈深煎りのコク〉

もうすぐ真冬。
寒い季節を豊かな時間にする
芳醇な香りと深いコク。
金麦〈深煎りのコク〉へのこだわりを、
金麦醸造家、阿部央行が語ります。
“濃いめ”の、金麦。 まろやかな、 金麦〈濃いめのひととき〉。
齋藤 絵美

“濃いめ”の、金麦。
まろやかな、
金麦〈濃いめのひととき〉。

少しずつ寒くなるこれからの季節に、
深いコクの味わいを。
金麦〈濃いめのひととき〉の魅力を、
開発担当、齋藤絵美に語ってもらいます。
秋だけの深いコクと香ばしさ。 金麦〈琥珀の秋〉。
齋藤 絵美

秋だけの深いコクと香ばしさ。
金麦〈琥珀の秋〉。

8月も中旬にもなれば、
暦の上ではもう秋の入口。
金麦〈琥珀の秋〉が
今年も戻ってきました。
その魅力を開発担当者、齋藤絵美に語ってもらいます。
爽やかな香りのエールタイプ。 金麦〈香り爽やか〉。
加藤悠一

爽やかな香りのエールタイプ。
金麦〈香り爽やか〉。

本格的に暑くなるこれからの季節に。
金麦〈香り爽やか〉をどうぞ。
その魅力を金麦醸造家、加藤悠一に語ってもらいます。
サントリーのこだわりがつまった “天然水仕込”の金麦。

サントリーのこだわりがつまった
“天然水仕込”の金麦。

“水と生きる”企業として、サントリーがとことんこだわる天然水。
その天然水が金麦にも使われていることは、ご存知でしょうか？
知っていますか？ 金麦は、季節に合わせて 味を変えています。
加藤 悠一

知っていますか？
金麦は、季節に合わせて
味を変えています。

食卓でいつでもおいしく楽しんでもらえるように、
季節に合わせて味を変えている金麦。
なぜそこまでこだわるのか？
金麦醸造家・加藤悠一にその想いを聞きました。
ていねいな仕込で、 麦のうまみをとことん引き出す。
竹雅 亮

ていねいな仕込で、
麦のうまみをとことん引き出す。

金麦の香味の土台となる麦汁をつくりこむ、仕込工程。
金麦醸造家、竹雅亮のこだわりとは？
私のいちにちは、 酵母へのご機嫌伺いから。
四方純

私のいちにちは、
酵母へのご機嫌伺いから。

金麦のおいしさを実現するために。
酵母への“ご機嫌伺い”を欠かさない金麦醸造家、四方純ならではのこだわりとは？
カラダを気づかいながらも、 おいしく楽しめる 金麦〈糖質75%オフ〉。
阿部央行

カラダを気づかいながらも、
おいしく楽しめる
金麦〈糖質75%オフ〉。

「糖質オフと金麦らしいおいしさ」を両立した、金麦〈糖質75%オフ〉とは？
金麦醸造家、阿部央行に語ってもらいます。
それぞれの季節においしい、 “四季の金麦”。

それぞれの季節においしい、
“四季の金麦”。

いつでもおいしく楽しんでもらいたいから。
季節ごとにほんの少しだけ味わいをととのえて、ついに、“四季の金麦”できました。
こだわったぶん、 贅沢になった贅沢麦芽。
兼城賢二

こだわったぶん、
贅沢になった贅沢麦芽。

金麦の味わいのさらなる追求へ。
麦芽づくりのプロフェッショナルである金麦醸造家、兼城賢二の麦芽への想いとは？
金麦には、こだわりがある。 そこには、金麦醸造家がいる。

金麦には、こだわりがある。
そこには、金麦醸造家がいる。

金麦には、金麦醸造家がいるって、ご存知ですか？
彼らのこだわりを知ると、金麦がさらにおいしく感じられるかもしれません。