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簡単なフルーツのデコレーションを教えて。
ではレモンやライム、オレンジなどで簡単にできるデコレーションをご紹介しましょう！
1. 輪切りのアレンジ
- ・そのままグラスに入れる。
- ・切れ目を入れてグラスの縁にかける。
- ・果肉と皮の間に切れ目を入れてグラスの縁にかける。腰かけているみたいでかわいい。
2. 輪切りハーフのアレンジ
- ・切れ目を入れてグラスの縁にかける。
- ・カクテルピンを使ってグラスの中に入れる。
3. 櫛形のアレンジ
- ・果肉に切れ目を入れてグラスの縁にかける。果汁を絞るのにも適したスタイル。
4. カツラむき
- ・冗談のようですが本当にあります。皮だけくるくるとむく方法で、上級者向き。
カクテルのデコレーションにつかうのは、フルーツだけなのですか？
オレンジやレモン、パイナップルやチェリーなど、色鮮やかなフルーツが飾られているカクテルは、見た目にも楽しいですよね。「ブルー・ハワイ」などを代表とするトロピカルカクテルは、パイナップルやオレンジなどのフルーツや場合によっては、ランの花などを飾ることが多いです。有名な「マティーニ」は、カクテルピンに刺したオリーブをグラスに沈めるというデコレーションです。
カンタンだけどゴージャスに見えるデコレーションってありますか？
ございますよ！ ではまず、レモンやライム、オレンジなどのフルーツのスライスを使ったスタンダードなデコレーションをご紹介いたしましょう。
- ・スライスを半分にし、タテにナイフを入れる
- ・スライスに半径分だけナイフを入れる（例：スコーピオン）
- ・へたを取って縦割り8等分にし、実と皮の間にナイフを入れる
上記のスタンダードデコレーションに、チェリーなどの色鮮やかなフルーツをプラスしたり、レモンとライムなどの重ね技を使うと、一層華やかになりますよ。
- ・レモン＋チェリー：トム・コリンズ
- ・レモン＋ライム：ブルー・ラグーン
レモンひとつだけでも、かつらむきにすると「ホーセズ・ネック」のように、ゴージャスにすることもできます。また、カンタンだけど、ユニークなデコレーションとしては、「ニコラシカ」というカクテルがあります。どうやって飲んだら良いか迷ってしまいそうですよね。
トロピカルカクテルなど華やかなタイプのカクテルに使う場合には、デコレーション用のフルーツにも、ラムなどの香りの良いお酒をかるくスプレーしておくと、ふんわり漂う香りまで演出することができます。これはおすすめのテクニックですよ。
監修：サントリースクール
