チーズせんべい

チーズせんべいは電子レンジとクッキングシートさえあれば、失敗の可能性もほとんど無く1分少々で出来てしまうおつまみで、とても優秀だと思いました。今回使ったチーズも、どのスーパーでも売っている国産メーカーさんの7枚入りのとろけるスライスチーズです。これで十分美味ですが、シュレッドチーズやパルメザンチーズなどでも美味しいです。そして、このように簡単に出来るおつまみに合うのは気軽なワイン。サンタやカルロ ロッシなど、身近で手に入るワインとシンプルに愉しむといいですね。
相性の良さにもう一つ影響を与えたのが、チーズの加熱具合でした。しっかり加熱して褐色かつパリパリになったものは香ばしさが強く出て、ワインの味わいに旨味感やホロ苦さが見られるようになり、あまり加熱しなくて黄色っぽい感じのものはワインのフルーティーさが強く出てきます。食べるものによってワインの味わいが変化するという、マリアージュの不思議をとても簡単に体感出来る例なので、試していただくと面白いと思います。