マロワル・ソルベ

Maroilles Sorbais

フランス生まれのウオッシュタイプのチーズ。塩水で何度も洗われる表皮は個...

2009年01月

ラヴェッジョーロ

Raveggiolo

羊乳製特有の、コクと甘味が生きたツルンとした喉越しのフレッシュチーズ。...

2006年06月

リコッタ

Ricotta

イタリアの国産乳、とりわけ近隣の農家から集めたフレッシュなミルクにこだ...

2009年04月

ローヴタン

Rove Thym

ローヴ種の山羊の生乳から作られる、南フランス・プロヴァンス地方の農家の...

2011年07月

清水牧場　山のチーズ

長野県松本市・奈川にある清水牧場。オーナー清水則平氏が家族経営で造る3...

2009年08月