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【フレッシュタイプ】

熟成させないチーズのこと。
あっさりとした酸味と、ミルクの風味が楽しめる、クセのない味わいが特徴です。

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  ブリア サヴァラン ア ラ パパイヤ

  Brillat Savarin a la Papaye

  ダブルクリームの生地に贅沢にまぶされたドライパパイヤ。なめらかさと果実...

  2012年05月

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  ブリヤ サヴァラン

  Brillat Savarin

  1930年パリのチーズ商「アンリ アンドルゥエ氏」によって命名されたフ...

  2008年11月

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  モッツァレッラ ディ ブーファラ カンパーナ

  Mozzarella Di Bufala Campana

  水牛乳100％を使ったDOPの指定地区の中で、一番南に位置するエボリで...

  2014年07月

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  ラヴェッジョーロ

  Raveggiolo

  羊乳製特有の、コクと甘味が生きたツルンとした喉越しのフレッシュチーズ。...

  2006年06月

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  リコッタ

  Ricotta

  イタリアの国産乳、とりわけ近隣の農家から集めたフレッシュなミルクにこだ...

  2009年04月