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ゆで肉ときゅうりの薬味ソース
ゆで鶏、ゆで豚、ゆで牛だけでなく、ゆで卵、ゆで野菜など、何にでも合う薬味ソース。
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉
- 150g～200g程度
- きゅうり
- 1本
- 薬味ソース
- ねぎ
- 5cm みじん切り
- みょうが
- 1個 縦4等分にして
みじん切り - 食べるラー油
- 大さじ1
- すし酢
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1/2
- ナンプラー
- 小さじ1/2
- 唐辛子
- 1本 みじん切り(お好みで)
- シャンツァイまたは青じその
みじん切り - 大さじ1
- 1.きゅうりはピーラーで薄切りにして、水につけてパリッとさせる。鍋に水を入れ、沸騰したら火を弱火にし、豚肉をさっとゆでる。入れたら10秒で引き上げるのが目安。
- 2.ソースは全部をボウルに入れて混ぜる。皿にきゅうりをこんもりもりつけ、その上に水気を切った豚肉をのせる。ソースをかけたら出来上がり。ごはんにのせて食べてもおいしい。ソースは豆腐や、ソテーした鶏肉などにのせてもおいしい。
