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焼き肉達人の焼き肉
スタミナ満点！達人秘伝の自家製たれで、
固いお肉もおいしくジューシーに。
- 焼き肉用の肉
(もも、カルビ、はらみ
などお好みのもの) - ５００－６００g
- [つけだれ]
- しょうゆ
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- はちみつ
- 小さじ１
- すりごま
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- しょうがすりおろし
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- にんにく
- 小さじ１／２～１
- 塩
- 小さじ１／４
- あればりんご すりおろし
- 大さじ１
- [お好みだれ]
- コチュジャン
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 1.ボウルにたれの材料をすべて入れ、肉を入れる。固めの肉ならよくもみ、３～５分ほどつけ込む。(８分以上たつと、味が濃くなるから注意)固くないならば、さっとつける程度で良い。
- 2.鉄板で焼いてもいいが、魚焼きグリルなどを熱々にして、表だけ強火で２－３分焼いてもおいしい。そのままいただいてもいいが、白髪ねぎを巻いたり、お好みでつけだれをつけ、サニーレタスや青じそ、青唐辛子の輪切りを巻いていただいてもよい。
