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ハイボールごはん。HIGHBALL ＆ GOHAN

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今夜のハイボールがおいしくなるレシピ

しらすと青唐辛子のチヂミ

しらすと青唐辛子のチヂミ

  • 魚介
  • 焼き物

市販のチヂミミックスで作ってもよい。
ハイボールに合うポイントは青唐辛子。

お酒

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材料(2枚、3～4人分)

チヂミ
 
しらす
1/4カップ
青唐辛子
2～3本
斜め薄切り(種ごと)
薄力粉
3/4カップ
片栗粉
1/4カップ
卵
1個
じゃがいも すりおろし
1/4カップ分
中華スープの素(顆粒)
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ3
たれ
 
しょうゆ
大さじ1
すりごま
大さじ1
酢
大さじ1

作り方

  • 1.ボウルにチヂミの材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
  • 2.フライパンを強火に温めておいて、弱火にする。ごま油半量を加え、1を半分流し入れる。厚さは7mmが目安。弱火にして4分ほどじっくり焼き、片面に焼き色がついたら裏返して4分ほど焼く。
  • 3.2枚目にはしらすではなく、明太子を加えて焼いてもおいしい。まな板の上にのせて、食べやすい大きさに切る。たれをつけていただく。キムチをのせて食べてもおいしい。28cmフライパンがあれば一度に全部焼いてもよい。