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ハイボールごはん。HIGHBALL ＆ GOHAN

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今夜のハイボールがおいしくなるレシピ

かじきのトマトクリームソース

かじきのトマトクリームソース

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肉と同じく、調理しやすいかじき。
ささっと作れるゴーカ魚メニュー。

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材料(2人分)

かじきマグロ
2切れ(160gほど)
かじきマグロ用の粗塩
小さじ1/2
薄力粉
大さじ2
こしょう
適宜
プチトマト
6個 粗みじん切り
バター
20g
ウイスキー
大さじ1
粗塩
小さじ1/4
生クリーム
1/2カップ
(牛乳1/3カップでもよい)
あればパセリ
適宜

作り方

  • 1.かじきマグロは斜めそぎ切りして、薄めにしておく。全体に粗塩、こしょうをふって、薄力粉をはたく。
  • 2.フライパンにバターを入れて、中火に熱し、表1分、裏30秒焼く。かじきマグロに火を通り過ぎないようにするのがポイント。
  • 3.2のフライパンにトマト、生クリーム、ウイスキー、粗塩を加え、生クリームがフツフツしてきたらすぐに火を止めて出来上がり。魚を盛りつけ、上からソースをかけ、あればパセリをふる。