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おうち焼き肉
市販の焼き肉のたれでは味わえない本格派。鶏肉や豚肉をつけてもおいしい。
- 焼き肉用の肉
(もも、カルビ、ハラミなど
お好みのもの) - 300～500g
- 焼き肉だれ
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- はちみつ
- 小さじ1
- すりごま
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうが すりおろし
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく すりおろし
- 小さじ1/2～1
- 粗塩
- 小さじ1/4
- あればりんご すりおろし
- 大さじ1
- 野菜
- サニーレタス
- 3枚
- 青じそ
- 5枚
- 青唐辛子
- あれば適宜
- あればシャンツァイ
みょうが、ねぎなどもおいしい -
- お好みつけだれ
- コチュジャン
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 1.ボウルにたれの材料をすべて入れ、肉を入れる。ハラミやももなどは、3分ほどつけ込む（つけすぎると、味が濃くなる）。脂身の多いカルビやロース、また薄い肉ならば、つけてすぐ焼く。
- 2.鉄板で焼いてもいいが、魚焼きグリルなどを熱々にして、強火で2～3分焼いてもおいしい。そのままいただいてもいいが、白髪ねぎを巻いたり、お好みでつけだれをつけ、サニーレタスや青じそ、青唐辛子の輪切りを巻いていただいてもよい。キウィなどのフルーツや、温かいごはんをいっしょに巻くのもおすすめ。