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ハイボールごはん。HIGHBALL ＆ GOHAN

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今夜のハイボールがおいしくなるレシピ

山椒風味の肉団子

山椒風味の肉団子

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肉団子に粉山椒としょうがをたっぷり入れて。

お酒

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材料(3～4人分)

肉団子 12個分
 
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個 みじん切り
しょうが みじん切り
大さじ1
粉山椒
小さじ2
ナンプラー
小さじ1
塩
小さじ1/2
卵 溶いたもの
1/2個分
揚げ油
適宜
片栗粉
 
パプリカやピーマン、茄子など
 
お好みですだち、塩、ポン酢
 

作り方

  • 1.ボウルに肉団子の材料をすべて入れてよく混ぜる。直径4cmほどのボウルにまとめ、真ん中をへこませる(ハンバーグみたいな感じ）。
  • 2.揚げ油を中温に熱する。1の肉団子に片栗粉を軽くまぶし、5分ほど揚げる。野菜もさっと揚げて、器にもりつける。お好みですだちと塩、またはポン酢でいただく。