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餃子鍋
手作り餃子を鍋料理に！くずきりの食感とごま油の
香りが食欲をそそります。
- [餃子の材料]
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- 水
- １/２カップ
- ごま油
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ1/4
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 長ネギ みじん切り
- 1/2本分
- しょうが すりおろし
- 大さじ１
- にんにく すりおろし
- 小さじ１
- 餃子の皮(大型で
皮が厚いもの) - ３０枚
- [鍋類]
- 水
- １リットル
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- キャベツ(５ｃｍざく切り)
- ３枚
- しめじ
- １パック
- にんじん
- 1/2本
- にら
- 1/2本
- もやし
- １袋
- くずきり
- ４５ｇ
- ポン酢 ミツカン、味ぽんＭＩＬＤ、またはゴマしゃぶ。
- お好みでラー油
- 1.野菜ははそれぞれ食べやすい大きさに切る。キャベツは５ｃｍ角、しめじは下の部分を切り、人参は皮をむいて斜めに薄切り、あとはなるべく細い千切りにする。にらは5ｃｍ長さに切っておく。くずきりは熱湯に５分つけて戻しておく。
- 2.餃子を作る。ボールに豚ひき肉を入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。水を加え練り混ぜたら、その他の材料を加え混ぜる。
- 3.餃子の皮に２を小さじ２ほどのせ、まわりに水をつけ、パタンと半分に折って周りを付ける。ヒダを作る必要はない。
- 4.鍋に水１Ｌと鶏がらスープの素大さじ１強を加えて火にかけ、沸騰したら、野菜類を加え、火が通ったら、餃子とくずきりを入れて３分煮る。最後にごま油小さじ１をまわしいれ、ミツカン味ぽんＭＩＬＤまたは、ミツカンごましゃぶにつけていただく。お好みでラー油を加えていただく。一味唐辛子、すりごま、豆板醤をのせてもおいしい。