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新しょうがとアボカドのフリット
フリットは炭酸水を加えることでカリッと仕上がる。
- 新しょうが
- 4～5個
- すし酢
- 1/2カップ
- 砂糖
- 大さじ1
- 固めのアボカド
- 1/2個 一口大に切る
- 天ぷら粉
- 1/2カップ
- 冷たい炭酸水
- 大さじ4
- レモン
- 1/4個
- 粗塩
- 適宜
- 1.新しょうがは皮をむいて一口大に切る。マグカップにすし酢と砂糖を入れて、電子レンジで1分ほど温め、ここに新しょうがを5分ほどつけ込んで下味をつける。
- 2.アボカドは皮をむいて、大きめの一口大に切る。ボウルに天ぷら粉と冷たい炭酸水を入れてよく混ぜる。
- 3.中温に熱した油で、2の衣をつけた新しょうがとアボカドをさっと揚げる。レモンと粗塩を添えてどうぞ。