ごはんとおつまみレシピ
たこ焼きとじゃがバターのコラボ！
新感覚の屋台メニュー
屋台の人気メニュー、たこ焼きとじゃがバターを組み合わせた、一度で二度おいしい屋台おつまみです！ つぶしたじゃがいもでタネをつくり、タコ、バター、卵黄を加えて混ぜ、手で丸めて薄力粉をまぶします。これをフライパンで焼くと……たこ焼きそっくりの見た目になるんです！ これならたこ焼き器がなくても簡単につくれるし、ひっくり返すときにグチャグチャになる心配もありません。
タコのうまみと食感、じゃがいものホクホク感、バターの風味が絶妙にマッチした新感覚のおいしさです。３種類のソースにつけて、味の変化も楽しんでくださいね。
材料（2人分）
- じゃがいも ２個（200g）
- 蒸しダコ 50g
- 卵黄 1個
- バター 5g
- 薄力粉 40g
- 塩 小さじ 1/5
- こしょう 適量
- ごま油 適量
【バジルマヨソース】- ・バジル 6枚
- ・マヨネーズ 大さじ2
- ・レモン汁 小さじ1.5
【チリトマトソース】- ・トマト 1個
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・韓国唐辛子 小さじ1/2 ※一味唐辛子で代用可。量は小さじ1/2よりやや少なめに。
- ・おろしにんにく 小さじ1/4
- ・塩、こしょう 適量
【カレーソース】- ・茹でたまご 1個
- ・ごま油 大さじ1
- ・カレー粉 小さじ1/2
- ・醤油 小さじ1
- ・塩、こしょう 適量
手順1 切る
じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切る。タコは粗みじん切りする。
手順2 タネをつくる
じゃがいもを耐熱ボウルに入れてラップし、600Wのレンジで３～４分加熱したら熱いうちにマッシャーなどを使ってつぶし、タコ、卵黄、バター、薄力粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。
熱いうちにしっかりつぶそう！
じゃがいもは熱いうちにつぶすのがポイント。マッシャー(フォークで代用可)を使って全体がしっとりとするまでつぶすと、食感がなめらかになります。
手順3 成形する
タネを８等分して丸め、薄力粉（分量外）をまぶす。
ごま油を少量つけて
タネが手にくっついて丸めにくい場合は、ごま油を少量手の平につけると、丸めやすくなりますよ！
手順4 焼く
フライパンにごま油を引いて中火にかけ、丸めたタネを入れて転がしながら表面がきつね色になるまで焼く。
手順5 バジルマヨソースをつくる
バジルをみじん切りし、マヨネーズ、レモン汁と混ぜ合わせる。
手順6 チリトマトソースをつくる
トマトをみじん切りし、オリーブ油、韓国唐辛子、おろしにんにく、塩、こしょうと混ぜ合わせる。
手順7 カレーソースをつくる
茹でたまごをフォークなどで細かくつぶし、ごま油、カレー粉、醤油、塩、こしょうと混ぜ合わせる。
完成
今回は洋風ソースをつくったけれど、醤油に鰹節や青ネギを加えた和風ソースもさっぱりしてGOOD！具材もお好みでアレンジしてくださいね。
