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かぼちゃコロッケ
かぼちゃの甘みを包んだほっこりコロッケ。
サッパリすだちをきゅっ、で出来上がり。
- かぼちゃ
- 1/4個
- 牛乳
- 大さじ6～7
- 小麦粉
- 1/2カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- パン粉
- １カップ
- 揚げ油
- 適宜
- すだち
- 1個
- 1.かぼちゃはラップごと電子レンジにかけて柔らかくする。8～10分が目安。
- 2.種をとり、皮を薄めに切り取って、実を2カップほど用意する。
- 3.ボウルにかぼちゃ、塩、牛乳、砂糖を少しずつ入れ、綿棒かポテトマッシャーで全体をよく混ぜる。水分が少なかったら牛乳を足す。
- 4.手にオリーブオイルを少々塗って、好みの大きさに丸める。小麦粉、卵、パン粉の順番でつけ中温に温めた油で揚げたらできあがり。最後にサッパリすだちをきゅっ。ハイボールにもきゅっ。