サントリー・ブランデー

ジャム

漬け込んだ果肉：150g

漬け込んだ果実の100％ジュース：250cc

オレンジの皮：10g　クローブ（丁子）：2個
グラニュー糖：50g　レモン（スライス）：1枚

グラニュー糖：70g　レモン（スライス）：1枚
ローズマリー：1枝

グラニュー糖：40g　レモン（スライス）：1枚
ブラックペッパー(粒)：10個

漬け込んだ果肉を荒みじんに
カットします。

❶を耐熱容器に入れて500W
電子レンジで2分間加熱しましょう。
(アルコールをとばしたい方に
おすすめです)

すべての材料を鍋に入れて中火に
かけ、沸騰したらアクをとります。
適度にかき混ぜながら10分ほど
煮込みましょう。

全体の水分が
ほとんどなくなってきたら
密封保存して完成。

※	電子レンジでアルコール分を抜くため、加熱の際はアルコール分がとびます。換気扇を回してください。
※	煮込むときはしっかり沸騰させてアクを取り、その後は焦げ付かない程度の火加減(中火が目安)で、底が焦げないように混ぜながら煮詰めてください。
※	保存容器に移し粗熱を取ったら、冷蔵庫で２週間ほど保存できます。

※	漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
※	完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
※	お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
※	漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに
	取り除くことをおすすめします。
※	酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。