リキュールの甘美な世界へようこそ。
中世にはじまる古典的な重厚さのある香味から、現代的なフレッシュ＆フルーティーなタイプまでさまざまに愉しめるのがリキュールの魅力のひとつといえるだろう。
では具体的にはどんな酒なのだろうか。ハーブや果実、種子などの多様な原料を駆使して生まれるが、その歴史や種類、製造法を知っておくと、味わう愉しみがさらに広がっていく。

主要参考文献:
『BRANDIES AND LIQUEURS OF THE WORLD』Hurst Hunnum & Robert S. Blumberg,New York(1976)
『BRANDY/SPIRITS/LIQUEUR』サントリー株式会社(1989)
『リキュールブック』福西英三著/柴田書店(2007)、他