ごはんとおつまみレシピ
アスパラガスのおいしさを、
生ハムとタイムが引き立てる一品です。
目で舌で、春を味わってください。
材料（2人分）
- アスパラガス 6本
- タイム 適量
- ライスペーパー 2枚
- 生ハム 4～6枚
- オリーブオイル 適量
手順1 下ごしらえ
アスパラガスの皮をピーラーで薄くむく。根元の固い部分には十字に隠し包丁を入れておく。軽く、塩こしょうで下味をつける。
手順2 もどす
ライスペーパーを水にさっとひたして
もどし、まな板の上に広げる。
ライスペーパーが柔らかすぎると巻きにくいので、水で洗うくらいの感じが◎。やや固めの状態で水を切ってくださいね。
手順3 巻く（1）
アスパラガスの穂先とおしりの部分がのぞくように、ライスペーパーの両サイドを折ってサイズを調整する。その上にタイムを散らして、アスパラガス３本を指で押さえながら、緩まないようしっかり巻く。
手順4 巻く（2）
アスパラガスに巻いたライスペーパーの幅より少し狭くなるように生ハム２～３枚をならべて、３）の上から巻きつける。
生ハムの赤を真ん中に、ライスペーパーの白、アスパラガスの緑がそれぞれきれいにのぞくように、バランスを整えて巻き上げてくださいね。
手順5 焼く
耐熱皿に並べてオリーブ油をふりかける。全体にオリーブ油をなじませたら、230度のオーブンで15分くらい焼いて、軽く焼き目をつける。
完成
アスパラガスの緑、ライスペーパーの白、生ハムの赤がキレイ！生ハムのコクとタイムの風味が抜群！ハーブを上手に使うと、お料理がいつもと違った雰囲気に大変身しますよ。