Liqueur & Cocktail

リキュール入門 1.リキュールとは かつては「液体の宝石」「飲む香水」とも表現されたリキュール。生い立ちをたどれば、医聖ヒポクラテスや錬金術師、カトリーヌ王妃、ルイ14世などさまざまな人が舞台に登場し、高尚で華麗な世界が浮かび上がってくる。

  • リキュールの定義：リキュールとは、いったいどんな酒なんだろう。ワイン、ビール、清酒といった醸造酒、ウイスキー、ブランデー、ジン、ウオツカ、焼酎などの蒸溜酒、とはどこが違うのだろうか。
  • リキュールの語源：フランス語も英語もLiqueur と綴りは同じ。リキュールに関する語が登場する最も古い文献は14 世紀初頭のイタリアのもので、「Liquori」( リクォーリ) と記述されている。では、もともとはどんな言葉から発したものだろうか。
  • リキュールの歴史：そもそもリキュールはどうしてつくられるようになったのか。どんな人々がつくり、どんな人々に愛され、どんなふうに広まっていったのか。この酒には深く長い歴史がある。

リキュール入門

リキュールとは
定義
語源
歴史
リキュールのいろいろ
飲み方と保存方法
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