原料のさつまいもは、芋らしい風味としっかりとした味わいをもつ鹿児島県産黄金千貫を100％使用。契約農家から仕入れた芋を、一本、一本、人の手で丹念に選別していきます。丁寧にふかし、まろやかなコクと甘やかな香りを最大限に引き出しました。
麹づくりのもととなる米には、うまみと風味が豊かな国産米を100％使用。その魅力を十二分に引き出すのが、伝統の黒麹仕込み。甘い香りとコクのあるもろみをつくり出します。
常圧蒸溜では、芋由来の成分から醸し出される重厚でどっしりとした蒸溜酒を。減圧蒸溜では、もろみ由来の成分がいきている、すっきりと軽やかな蒸溜酒をつくります。
常圧蒸溜酒と減圧蒸溜酒、ふたつの蒸溜酒を巧みにあわせることで、何杯飲んでも 飲み飽きないまろやかさを実現しています。
氷で冷やすことで、香りと味が凝縮。ふたつの蒸溜酒が調和した黒丸ならではのおいしさが、 より鮮明に浮かびあがります。まろやかさを味わうなら水割り、 香りを愉しむならソーダ割りもおすすめです。
