ごはんとおつまみレシピ
うま辛のたれが鰹を引き立てる
火要らずのお手軽おつまみ
さっぱりした味の初鰹に生野菜とりんごを合わせ、コチュジャンのたれで和えるだけ。火を使わない簡単なレシピは「今すぐ飲みたい！」ときにうってつけです。辛みの中に鰹のうまみが際立ち、甘酸っぱいりんごが爽やかさを添えます。ごま油の香ばしい香りでビールなどのお酒が飲みたくなるはず。ささっとつくれるレシピで、初夏の夕べを楽しみましょう。
- カロリー（1人分）：202kcal
- 調理時間：10分
材料（2人分）
- 鰹(たたき) 1/2柵(150g)
- 新玉葱 1/4個
- エゴマの葉 3〜4枚 ※紫蘇でも代用可
- きゅうり 縦1/2本
- 人参 小1/5本(20g)
- りんご 1/6個
- 白ごま 小さじ１
【たれ】- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
手順1 混ぜる
たれの材料を大きめのボウルに入れて混ぜる。
手順2 切る
鰹は5〜6mmの厚さに切る。きゅうりは斜め薄切りに、エゴマの葉はざく切りにする。
きゅうりは縦半分に切って使うと外側の濃いグリーンが映えて見た目にも清々しい。
手順3 切る(2)
新玉葱は縦半分に切り、さらに横半分に切った1/4個を、繊維を断つように薄切りにする。人参は3cmの長さにせん切り、りんごは皮ごとせん切りにする。
新玉葱は、繊維を切ることでやわらかい食感になる。
手順4 和える
切った材料をたれのボウルに入れて和える。
手順5 盛り付ける
器に盛り、白ごまをふる。
完成
鰹のうまみにピリリと辛いたれが絡まった初夏らしいおつまみ。秋の戻り鰹なら、紫玉葱と梨に替えてどうぞ。