ごはんとおつまみレシピ
濃厚まろやかスープを舞台に
鱈とベーコンがおいしい共演！
材料（2人分）
- 鱈 3切れ
- ベーコンブロック 150g
- 焼き豆腐 1/2丁
- 白滝（アク抜き済み） 1袋
- 長ねぎ 2本
- 小松菜 1束
- 白菜 1/4束
- にんにく 6片
- 水 700㏄
- 醤油 大さじ4.5
- みりん 大さじ8
- バター 40g
- 塩こしょう 適量
手順1 切る（1）
鱈は大きめのブツ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。ベーコンブロックは1cm幅に切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
手順2 切る（2）
長ねぎは斜め切り、小松菜、白菜はざく切りする。にんにくは皮をむき、4等分に切る。白滝は半分に切る。
手順3 鍋スープを作る
鍋に水、みりん、醤油、にんにくを入れ、強火で煮立たせる。
しょうゆバター鍋の隠し味はにんにく！まろやかなスープにパンチが加わって、飽きずに食べられます。強火で煮立たせてスープににんにくの香りを移したら、そのまま具材と一緒に煮込みます。ホクホクとやわらかくなり、おいしいですよ。
手順4 煮る
たら、ベーコン、焼き豆腐、白滝、長ねぎ、白菜、小松菜を順に加え、蓋を閉めて中火で20分程煮る。
手順5 調味する
20分程煮たら火を止める。バターを加えて溶かし、塩、胡椒で味を調える。
20分くらい煮たら一度ふたをとって中の様子をチェック。煮汁が少なくなって、具材にしっかりと染み込んでいればOK！ バターの量はお好みで。味がぐんとまろやかになり、食べやすくなります。
完成
にんにくとバターが香る甘じょっぱいスープはクセになるおいしさ。〆にラーメンを入れて食べるのがおすすめです！