長ナスぶらぶらでつくる長ナスのだししょうゆ漬け
長ナスぶらぶらを塩もみして、だし汁・しょうゆで和えます。
材料（2人分）
- 長ナスぶらぶら
- 2本
- Aだし汁
- 大さじ2
- Aしょう油
- 小さじ1
- みょうが
- （千切り）適量
作り方
STEP 1
長ナスぶらぶらは所々皮をむいてから小口切り。塩（ナスの重量の2％：分量外）をふり、軽く揉み込み、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
STEP 2
ボウルにAをあわせ、１の長ナスぶらぶらを加えて和える。
STEP 3
器に２を盛りつけ、お好みでみょうがをのせる。
