ゴーヤ

日当たりが良く、できるだけウリ科を連作していない場所を選びましょう。

植えつけ2～3週間前

堆肥2kg/㎡、苦土石灰150g/㎡を混ぜ、よく耕して土づくりをしておきます。

植えつけ1週間前

配合肥料［8 - 8 - 8］など100g/㎡を混ぜ込み、幅約60cm、高さ20cmほどの畝を作り、マルチフィルムを張って下さい。マルチフィルムを張ることで、雑草や泥ハネを防ぎ、病気にかかりにくくなります。

畑の場合、株間50cm以上で植えつけて下さい。植え込み直後は風で折れたりしないよう、株元の茎を仮支柱に結わえておきます。大きく生長してきたら、2mほどの支柱を立て、伸びてくる「つる」がからみ易いよう、紐やネットを張って備えておきます。つるはぐんぐん伸びるので、1週間に1度は支柱などに麻紐で誘引して茎葉が折れないようにしましょう。

コンテナ・プランターの場合

コンテナ栽培の場合、15L以上のものに1株植えを目安にします。野菜用培養土を選びます。入れる量はウォータースペースを残し、8～9分目程度にしておきます。

肥料を多く好む野菜です。花が咲き始めたら1回目の追肥をします。その後、2週間に1回を目安に追肥をしていきましょう。

ザウルスゴーヤ、デリシャスゴーヤ・細長、しろくまゴーヤの場合

定植後、最初に伸びる主枝が1.5ｍ程になったら、親づるを摘芯し、子づるを伸ばすと着果しやすくなります。

ごろごろゴーヤの場合

「ごろごろゴーヤ」は節成性が高いため、主枝に雌花が早くつき、初期からよく実ります。摘芯は基本的に不要です。

ザウルスゴーヤの場合

果長が15～25cmなった頃が収穫適期です。
小さいうちに収穫すると、苦味が強く感じることがあります。できるだけ適期サイズでの収穫をおすすめします。

デリシャスゴーヤ・細長の場合

果長が27～30cmになった頃が収穫適期です。
果実がまだ肥大途中で、小さいうちに収穫すると、苦味が強く感じることがあります。
適期サイズ、あるいは、果実の肥大が完了してからの収穫をお勧めします。

ごろごろゴーヤの場合

果皮が濃い緑色になり、果長が25～30cmになった頃が収穫適期です。

しろくまゴーヤの場合

果長が長さ25～30cmになった頃が収穫適期です。

ゴーヤは栽培環境により、果実サイズが大きく変わります。
特にプランター栽培の収穫適期は上記目安よりも小さくなる傾向にあります。
果実肥大が止まったら（大きさが変わらなくなったら）収穫適期です。

「デリシャスゴーヤ・細長」「しろくまゴーヤ」の場合、あまり若いうちに収穫すると苦味がやや強いことがあります。

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