2010 WINNER

バーテンダーとしての誇りと情熱を胸に、ライトアップされたステージに立つ22名の競技者たち。日々の仕事で鍛錬された妙技、しなやかで美しい動作、宝石のように輝くカクテルが観客の視線を集めていました。目の前で創作されたカクテルを、慎重に口元へ運ぶベッキーさんの表情からも、審査の難しさ、そして全作品のレベルの高さが伝わってきました。
すべての競技が終了し、最終審査が行われるしばしの間は、別会場へ移動してのブレイクタイムに。全22作品の試飲ブースをはじめ、課題製品となった「ミドリ」と「響12年」、10月5日より新登場した話題の「アペロール」を使用したカクテルが振舞われました。会場では、競技を終えた出場者たちが互いの作品を試飲したり、声を掛け合ったりするなど、ステージで見せた表情とは違う、穏やかな笑顔で歓談を楽しんでいました。

ついに新スタンダードカクテル誕生の瞬間です。大勢の観客と報道陣がステージに注目するなか、各部門の優秀賞・最優秀賞が発表されました。そして、着物姿で艶やかに登場したベッキーさんから、その作品名が告げられました。「カクテル アワード 2010は…！ 課題製品 リキュール部門 『翠響庵（すいきょうあん）』です！」 受賞したのは、愛知県 名古屋東急ホテル メインバー フォンタナ・ディ・トレビに勤務する小林貴史（こばやしたかふみ）さん。参加したお茶会での経験をヒントに、「ミドリ」で日本の美しい自然を、「響12年」で日本人らしさや奥ゆかしさを、「ルジェ クレーム ド アプリコット」で親しみやすさを表現したという翠響庵。ベッキーさんは「小林さんの競技後の説明を聞いて、なんて綺麗なネーミングなんだろうと思いました。味も本当に素晴らしかったです。1番最初にすごく素敵なカクテルが出てきたので驚きました！」と最終選考会ではトップバッターで登場した作品だったことを振り返り、審査員を魅了した翠響庵を絶賛していました。

表彰式のフィナーレを飾ったのは、小林さんと海外バーテンダーの3名によるスペシャルエキシビション。受賞作品の『翠響庵（すいきょうあん）』を、全員が同じレシピで創作。和やかな雰囲気のなか、小林さんの両サイドで創作していたガードナー氏とナイジェル氏が、2人揃って小林さんのもとに近寄り手元をジロジロとのぞき込むなど、会場の笑いを誘う一幕も。3人のカクテルを試飲したベッキーさんは、「同じレシピでも微妙に香りが違う気がしました。同じカクテルでも、こんなに個性やスタイルの違いがあるんですね。」と改めてカクテルの魅力を実感されていました。また小林さんは「創作するときの“魅せ方”など、見習うところがいっぱいありました。」と仕事では体験することのないセッションという貴重な体験を楽しんでいたようでした。

日本が誇るプロバーテンダーたちの、磨きあげられた技と感性によって生みだされるオリジナル・カクテルの数々。“おもてなしの心”から紡ぎだされた美しいカクテルが、2010 サントリー ザ・カクテルアワードから洋酒文化を愛する世界中の人々のもとへと羽ばたいていきました。