秋空の下で楽しもう！麦藁色のカヴァと定番チーズ
2009年9月はゴールデンウイークと並ぶ大型連休、シルバーウィークがありましたね。いよいよ行楽の秋の到来です。さぁ、暑い日差しも弱まったところで、お弁当をこしらえてピクニックへGO～！！大人のピクニックをワインとチーズでお洒落に彩ってみませんか？まずは素敵に演出してくれるチーズから紹介いたしましょう。
今回のチーズはスイス、アルプス山脈の支脈に位置するグリュイエール村が産地。「グリュイエール」という名前は、皆さんも一度は耳にしたことがあるかもしれませんね。チーズフォンデュなどのチーズ料理でもお馴染みの定番チーズです。
赤褐色の外皮、重さ40㎏の風貌は迫力満点。ナッツを想わせる香ばしい風味とミルクの旨みは口に入れた瞬間に広がります。さらに後味は、蜜を連想させるほのかな甘さで優しく包まれます。どっしりとした男性的な風貌でありながら、味わいは女性的な温かみをもつ奥深いチーズです。万能チーズと言われる所以は、サンドイッチにしてもよし、熱を加えてとろけさせるもまた美味し。その扱いやすさがまたこのチーズの人気のひとつなのでしょう。
