簡単で本格的な味。休日のブランチにどうぞ！
純あまの冷製パスタ（2人分）
材料・分量
純あま 1パック（150g）、塩 小さじ8分の1～、パスタ 160g、生ハム 8枚程度（約50g）
ニンニク すりおろし小さじ4分の1、オリーブ油 大さじ2、茹で湯
水2L、塩大さじ3、粉チーズ 少々、黒胡椒 少々
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1
ボウルに4分の1に切った純あまを入れ、塩をまぶす。汁気が出てくるまで置いておく。（30分程度）
※浸透圧で純あまから水気が出て、ソースになる
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2
①のボウルに、にんにくと一口大に切った生ハムを加えて混ぜる。
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3
鍋に茹で湯を入れて沸騰させ、パスタを表示時間＋1分茹でる。水で冷やして、ペーパーで水気を拭く。
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4
オリーブオイルと麺をボウルに加えてよく混ぜ、塩で味を整える。黒コショウ、粉チーズを散らして完成。
