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ごはんとおつまみレシピ
春と秋に旬を迎えますが、春ものはやわらかく、晩秋から冬にかけての秋ものは、甘みを増し、おいしさがぎっしり詰まっているようです。栄養的には、根のほうにはビタミンCが多く、胃腸のはたらきを活発にする酵素が豊富。葉にもカロテン、ビタミンCなども多く含みます。
秋の蕪と大根、新鮮なマッシュルームを生のままつかった和えもの。香ばしくコクのある落花生が、秋野菜のほのかな甘みを引き立てます。
むっちり太った銀杏とホタテ、カブの炒めもの。ほんのり香るクミンが食欲を刺激します!
みずみずしい秋の蕪とチーズを使った簡単おつまみ。
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