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ごはんとおつまみレシピ

旬の食材・カリフラワーの写真

カリフラワー

白いものが一般的ですが、近年はオレンジ色や紫色などカラフルなカリフラワーも登場し、食のシーンを賑わせています。
クセのない味わいで幅広い料理に活躍しますが、火を通す際はサッと、がコリコリとした歯ごたえを愉しむコツです。

カリフラワーのレシピ

（5件）
帆立とカリフラワーのロースト 人参のリボン
渡辺麻紀

帆立とカリフラワーのロースト 人参のリボン

甘くて香ばしいカリフラワーの厚切りソテーに、帆立のうまみが重なって豪華な一品に。人参の色が華やかさを添えます。
カリフラワー入りエビマヨ春巻き
五十嵐美幸

カリフラワー入りエビマヨ春巻き

中華の定番、エビマヨをカリフラワーと合わせた、とろ～り、サクサクのおつまみ風春巻き。
カリフラワーのスープカレー
平野由希子

カリフラワーのスープカレー

コク深いスープがしみたカリフラワーは、スパイスの香味豊かで、クセになります。
カリフラワーのホワイトバーニャカウダ
平野由希子

カリフラワーのホワイトバーニャカウダ

生クリームベースのまろやかなソースが、カリフラワーの優しい甘味を引き立てます。
カリフラワーのクリームコロッケ
五十嵐豪

カリフラワーのクリームコロッケ

生ハムのうまみと塩味がカリフラワーの繊細な味わいを引き立てる、大人のクリームコロッケ。